Tu sitio sobre té
En occidente no hay una nación que se haya identificado tanto con el consumo del té como Inglaterra, que ha hecho de esta bebida un rasgo distintivo de su cultura, tanto en las clases altas como en las bajas, tanto en los tiempos buenos como en los malos.
En esta tercera y última entrega de la serie sobre la cata del té vamos a hablar de cómo es la cata en sí. Ésta incluye, además de el olfato y el gusto, la observación meticulosa de las hojas del té antes y después de la infusión.
Tal y como prometimos, en este artículo vamos a hablar sobre los utensilios que se utilizan durante el proceso de la cata del té, que son variados y todos importantes.
El té no se cata en cualquier sitio: tanto el aroma, como el color, como el sabor del té pueden verse afectados por las condiciones de la estancia en la que se realiza la prueba.