Tu sitio sobre té
El Genmaicha, cuya traducción literal sería “té de arroz completo”, es el nombre que en Japón se da al té verde Bancha combinado con arroz integral o semi-integral tostado (genmai). A veces se le llama “té de palomitas de maíz” porque algunos granos de arroz estallan durante el proceso de tostado y parecen palomitas. Este … Leer más
A los tés verdes también se les denomina tés “no oxidados” o “sin oxidar”. La elaboración se inicia al dejar secar las hojas recién cogidas, a las que después se aplica un tratamiento de calor para detener la oxidación que provocaría la descomposición de la hoja. En China aún se siguen los métodos manuales tradicionales … Leer más
El té Gyokuro es el té verde de mayor calidad entre los tés de hoja entera japoneses. Se diferencia del sencha en que la planta se cubre durante las tres semanas previas a la recolección, para protegerla del sol y así evitar la acumulación de clorofila en las hojas. La palabra gyokuro se traduce como … Leer más
En esta sección intentaremos responder a las preguntas que con más frecuencia surgen al hablar sobre té. Si no encuentras respuesta a alguna duda que te surja, envíanos un mensaje e intentaremos añadirla a esta lista. Mi novi@ tiene el mejor sentido del gusto y olfato que he visto en mi vida. ¿Existe todavía el … Leer más